RSS
Дворец Форумов в Ташкенте: интерьер
MolinaroOl
Amazing....this is a useful web page. http://0daymusic.org
Новоджизакский Известковый Завод
Евгений
добрый день.интересует известь вагонными поставками.8 705 192 3500
Дворец Форумов в Ташкенте: интерьер
RUTOR-cew
Доменное имя rutor.org было поставлено регистратором в состояние «clienthold», что делает его нер...
Какую информацию вы бы хотели видеть на нашем сайте?
  • Свой вариант
Портфолио дизайн-студий
Гость на сайте

Проектирование узбекского ресторана от студии Chocolate Design: новый взгляд на старые традиции



С компанией CHOCOLATE DESIGN мы  знакомы давно: студия работает в Ташкенте с 2005 года, и зарекомендовала себя одним из лидеров на рынке проекто-дизайнерских услуг. Портфолио компании отражает широкий диапазон проектирования и дизайна, включает осуществленные проекты гостиниц, банков, частных домов, торговых центров, офисов и многого другого. Одно из стратегически важных направлений работы компании сегодня —проектирование и дизайн ресторанов. До 2010 года силами CHOCOLATE DESIGN было спроектировано и реализовано 17 проектов ресторанов и 26 проектов кафетериев разной стилевой направленности в Ташкенте и других городах Узбекистана.
 
В 2011 году по приглашению одного из министерств Азербайджана Гайрат Баудинов, директор студии CHOCOLATE, хорошо известный в Ташкенте креатор и генератор нестандартных, а главное — продуктивных решений и идей, прибыл в Баку для работы над реализацией проекта узбекского ресторана в столице Азербайджана. Это и стало отправной точкой для создания в дальнейшем филиала CHOCOLATE DESIGN в Азербайджане. Работа над первым рестораном для Баку проводилась опытной профессиональной командой архитекторов и дизайнеров CHOCOLATE DESIGN под руководством Гайрата. 

Большой объем работ в Ташкенте и других городах, перспективность работы в Азербайджане, — эти факторы сами собой решили вопрос о создании представительства компании в Баку. Уровень развития современных коммуникационных технологий, высокий профессионализм и оперативность команды позволяют вести одновременно несколько крупных проектов в Азербайджане, Узбекистане и других  регионах, где работает  CHOCOLATE DESIGN. 

Пресловутые ИКТ помогли нам оперативно связаться с Гайратом в Баку и задать ему несколько вопросов. 
 
PR.uz: Chocolate-Design Studio уже 6 лет занимается проектированием ресторанов. Расскажите об особенностях этой работы и о том, какие проекты, по национально-ресторанному признаку, преобладают в вашем портфолио?
 
Гайрат: Учитывая специфику региона, основной упор делаем на проектирование ресторанов в национальном узбекском стиле, от проекта к проекту оттачиваем мастерство и чувство стиля. Узбекистан имеет огромное культурное разнообразие в кулинарии, подразделяющееся по регионам Республики. Этим объясняется наличие работ в разработке ресторанов в кокандском, хорезмском, самаркандском, бухарском, хивинском стилях. Учитывая специфику каждого региона, его кулинарное и культурное разнообразие мы, привлекая современные технологии и веяния дизайна и архитектуры, стараемся подать заказчику новый взгляд на старые традиции. Симбиоз древней культуры, кулинарных традиций, современной науки о HORECA, знания о современных материалах позволяет взглянуть под новым интересным углом зрения на философию национального ресторана.
 
PR.uz: Спектр работ, который осуществляет Chocolate-Design Studio при проектировании национальных ресторанов…

Гайрат: Мы ставим перед собой задачу максимальной концентрации информации о проектируемом ресторане для подачи ее заказчику. Поэтому кроме основного проектирования здания с надлежащим набором рабочих чертежей, авторского дизайна фасадов и интерьеров помещений, мы берем на себя обязательства перед заказчиком на полный охват проекта по доведению его «под ключ». Это включает в себя первоначальный анализ и оценку технико-экономических показателей предполагаемого проекта, авторский надзор по строительству «от котлована до крыши», авторский надзор по воплощению дизайнерских идей, проработка стиля формы для персонала, разработку всей необходимой рекламно-полиграфической продукции, обеспечение ресторана рекламно-промоуторской поддержкой, комплектацию объекта барной, кухонной, зальной посудой, мебелью, аксессуарами, текстилем. Все это в целом дает заказчику готовый продукт, максимально защищенный от рисков ресторанного бизнеса.
 
PR.uz:  География заказчиков: страны Кавказа, СНГ, дальнее зарубежье?

Гайрат: География работ CHOCOLATE DESIGN достаточно обширна: наши работы представлены во многих городах Узбекистана, Казахстана, в Москве и Подмосковье (Россия), Дубае, Азербайджане. Но мы постоянно стремимся расширить сферу своей деятельности.
 
PR.uz:  Расскажите об уже реализованных проектах. Может быть, есть среди них те, которые особенно запомнились? И самый лучший — какая работа особенно нравится.
 
Гайрат: Из реализованных проектов можно остановиться на ресторане «Сюзане» в Самарканде, ресторане «Арбат» в Ташкенте, проекте ресторана «Хорезм» в Дубаях, проекте ресторана «Хай-тек» в Баку, строящегося комплекса конгресс-холла с рестораном на 300 человек  в городе Габала (Азербайджан). 
 
















 
PR.uz:  Что для вас первично при проектировании ресторана узбекской кухни: пожелания клиента или собственное видение готового проекта? Насколько заказчики подготовлены и осведомлены об особенностях устройства национального ресторана?
 
Гайрат: Это всегда компромисс. Но компромисс с учетом нашего опыта. Ведь главная задача —  понять клиента, по максимуму, насколько это возможно, учесть его пожелания, и преподнести концепцию ресторана так, чтобы в итоге готовый продукт в первую очередь устраивал клиентов ресторана, — в конечном счете он предназначен именно для них. Чтобы красота дизайна и особенности кулинарии переплелись в сложный механизм, в котором работа кухни эргономична для персонала, интерьеры и качество блюд запоминаются клиентам, архитектура выразительна и передает дух и настроение ресторана. Все это в итоге приносит удовлетворение и оправдывает бизнес-план заказчика. Иногда приходится быть настойчивым и доказывать свое видение концепции национального ресторана, — это наша обязанность как профессионалов своего дела.
 
PR.uz:  Какие аутентичные детали, с которыми безоговорочно ассоциируется наша национальная кухня,  можно увидеть в проектах, реализованных Chocolate-Design Studio? Используете ли вы декоративные элементы внешней и внутренней отделки, знаковые для Узбекистана? Может быть, это, условно, саманидские кирпичики или мозаика Регистана?
 
Гайрат: Во внешней и внутренней отделке ресторанов мы используем материалы и элементы, свойственные культурному наследию Узбекистана. Это резьба по ганчу, майоличная мозаика, росписи на стенах и потолках, резьба по дереву, декоративные резные деревянные колонны-устун, роспись по натуральной коже, шелк и  сюзане, графические национальные орнаменты разных регионов Узбекистана, предметы фольклорной старины и обихода, мозаика на стеклах, ковка. И, конечно же, предметы для приготовления пищи: казаны, тандыры, самовары, — все это придает неповторимый колорит интерьеру. 
 
PR.uz:  Чего больше в ваших работах: старины или современности? Или на выходе получается некий сплав актуальных тенденций во внешнем и внутреннем оформлении и стилизации «под Восток»?
 
Гайрат: Это зависит от поставленной заказчиком задачи. Есть проекты, в которых воплощены идеи, полностью аутентичные восточной теме. В таких проектах мы стараемся максимально соблюсти  атмосферу мира старины, передающую клиенту полное погружение в нашу национальную айдентику без примесей современного мира. Есть проекты, где мы стараемся передать связь прошлого с настоящим или будущим. Есть проекты, выполненные целиком из современных материалов, но с таким небольшим вкраплением деталей и элементов, что все равно это переносит вас на Восток. В этом и заключается наша работа: удивлять клиента, используя весь арсенал дизайнерского искусства.
 
PR.uz: Рестораны национальный кухни — весьма актуальный сегодня тренд, они растут как грибы после дождя, особенно узбекская кухня востребована. Чем вы это можете объяснить?
 
Гайрат: Думаю, в первую очередь, вкусовыми особенностями узбекской кухни. Ассортимент и разнообразие блюд находят своего благодарного клиента по всему миру. Надеюсь, в будущем узбекская кухня займет свое достойное место по всему миру наряду с такими традиционными кухнями, как китайская, французская, итальянская, японская, азербайджанская, грузинская, русская. Поэтому появление этого тренда в динамично развивающемся мире очень своевременно, а ставка на узбекскую кухню оправдана по всем показателям. Так что занимайте ниши в этом направлении, господа-предприниматели!
 
PR.uz:  Удается ли не повторяться в реализациях схожих по тематике проектов? Или возможности безграничны для того, чтобы всегда оставаться оригинальными?
 
Гайрат: Каждый проект, реализуемый нами, по-своему уникален. Возможности, предоставляемые культурным наследием Узбекистана, очень широки, они напоминают калейдоскоп, в котором разное сочетание деталей и материалов каждый раз дает неповторимый облик новому проекту. Единым, по нашему мнению, должно оставаться лишь одно — настроение клиента, погружающегося в атмосферу Востока! 
 
PR.uz: Опишите идеальный, на ваш взгляд, ресторан узбекской кухни. 

Гайрат:  Это — вкус, запах, запоминающаяся таинственность Востока в интерьере и экстерьере! Мы не знаем, где поставить финальную точку в работе над рестораном, так, чтобы назвать его идеальным. Сдавая работу заказчику, мы получаем удовлетворение от его оценки. Но по прошествии времени понимаем, что работать можно еще бесконечно: приходят новые мысли и идеи на то или то или иное решение в интерьере, которые мы потом реализуем в других проектах.
 
PR.uz:  Что в планах у Chocolate-Design Studio?
 
Гайрат: На данный момент мы ведем работу над текущими проектами в Ташкенте, Самарканде, Бухаре, Баку, Габале. Идет процесс развития  компании с учетом бурно развивающегося рынка, чтобы быть на острие последних тенденций дизайна и архитектуры.

Проекты выполнены коллективом Chocolate-Design Studio. Все проекты защищены авторскими правами © Использование графических материалов в коммерческих целях запрещено и преследуется по Закону «Об авторских и смежных правах»


Дизайн студия CHOCOLATE

Ташкент, ул, Истикбол, 25 
ориентир — Французское посольство 
Тел.: (998 90) 318-66-81, (998 71) 233-10-12
Design studio CHOCOLATE 
Baku Samed Vurgun, 25 blok2, office59 
Tel.: (+99451) 925-00-90
Добавить в свой:
Комментарии
Ula   15:23, 08 июня 2013
скинул фотки на папку "Наше работы")) ухладила))
Комментариев: 1 | Страниц: 1
Добавить комментарий
Имя:
Код:
Последние статьи данного раздела
Вертикальное озеленение начинают внедрять в Узбекистане
Традиционными огородами и палисадниками сегодня никого не удивить. Другое дело – вертикальное озеленение &ndash...
Разговор архитектуры со средой
"Ташкент – город зеленый, и это надо поддерживать. Грамотно" — считает Марина Бородина, заведую...
Как и сколько экономит «умный дом»?
Для большинства населения словосочетание «умный дом» – что-то из разряда западных фильмов, с наворо...
Менеджер компании Smart Home Group об «умных» технологиях для дома и доступности этого «удовольствия» для узбекистанцев
Технологии, кажущиеся еще вчера фантастическими, уверенно входят в нашу жизнь. И сочетание «умный дом», к...
Генеральный менеджер Golden House о рынке первичного жилья и мифах о его высокой цене
Наверняка, подавляющее большинство людей, перед которыми стоит бессмертный квартирный вопрос, с удовольствием выбрали...
Интервью с Улугбеком Холмурадовым
Когда я ехал на интервью с Улугбеком Холмурадовым, то, если честно, думал, что будем говорить большей частью о его&nb...
НаименованиеЕд. изм.Цена
wpavelmus

wpavelmus

Производство:
Ед. изм.:
Цена:95000 у.е.
Дополнительная информация:
Наш сервис предоставляет настоящие лайки на фотографии заказчиков, которые готовы платить за качество.

Именно для этого мы и набираем удалённых сотрудников, которые будут выполнять работу, то есть ставить лайки и получить за это деньги.

Чтобы стать нашим удалённым сотрудником и начать ставить лайки, зарабатывая при этом 45 рублей за 1 поставленный лайк,

достаточно просто зарегистрироваться на нашем сервисе. > like.zarplatt.ru
95000 у.е.
tpavelmus

tpavelmus

Производство:
Ед. изм.:
Цена:80500 у.е.
Дополнительная информация:
Наш сервис предоставляет настоящие лайки на фотографии заказчиков, которые готовы платить за качество.

Именно для этого мы и набираем удалённых сотрудников, которые будут выполнять работу, то есть ставить лайки и получить за это деньги.

Чтобы стать нашим удалённым сотрудником и начать ставить лайки, зарабатывая при этом 45 рублей за 1 поставленный лайк,

достаточно просто зарегистрироваться на нашем сервисе. > like.zarplatt.ru
80500 у.е.
wegormus

wegormus

Производство:
Ед. изм.:
Цена:95000 у.е.
Дополнительная информация:
Ведущая компания в России и странах СНГ по продаже авиабилетов «Airline-online»

Крупнейшая международная компания по продаже А/В билетов
срочно набирает сотрудников на постоянную основу для несложной
работы через интернет, с ежедневными выплатами от 11 000 руб.

Работая в нашей компании Вы получаете:

- Соблюдение трудового кодекса
- Полный соцпакет, оплачиваемый отпуск, больничный, санаторий.
- Каждый наш сотрудник на дому гарантированно получает высокий доход. руб. в день.
- Гарантированные стабильные выплаты заработанных денег.
- Выплаты происходят ежедневно на банковские карты или электронные кошельки.

Пройдите регистрацию у нас на сайте. > airline.zarplatt.ru <

Без вложений, опыт и профессиональные навыки не требуются!
95000 у.е.
pegormus

pegormus

Производство:
Ед. изм.:
Цена:80000 у.е.
Дополнительная информация:
Ведущая компания в России и странах СНГ по продаже авиабилетов «Airline-online»

Крупнейшая международная компания по продаже А/В билетов
срочно набирает сотрудников на постоянную основу для несложной
работы через интернет, с ежедневными выплатами до 11 000 руб.

Работая в нашей компании Вы получаете:

- Соблюдение трудового кодекса
- Полный соцпакет, оплачиваемый отпуск, больничный, санаторий.
- Каждый наш сотрудник на дому гарантированно получает высокий доход. руб. в день.
- Гарантированные стабильные выплаты заработанных денег.
- Выплаты происходят ежедневно на банковские карты или электронные кошельки.

Пройдите регистрацию на нашем сайте. > airline.zarplatt(точка)ru <

Без вложений, опыт и профессиональные навыки не требуются!
80000 у.е.
Электрика электромонтаж

Электрика электромонтаж

Производство:
Ед. изм.:точка
Цена:25000 сум
Дополнительная информация:
Электрик с выездом ( Юнусабадский, Мирзо Улугбекский, Мирабадский районы )
Электрика квартир, домов, офисов, участок, кафе, бар и рестораны, коттеджи, магазины,
- Подключение АВР ,
- Консультация электрика.
- Подключение к электричеству встраиваемой бытовой техники
- Установка и замена электросчетчиков
- Установка реле напряжения
- Установки и замены автоматических выключателей
- Установка и замена бра
- Установка и замена лед, плафоны, галогены, лампы и фильтра
- установка и замена розетки, выключателей и димеров
- Монтаж электропроводки в квартире, замена электропроводки.
- Перенос электросчётчиков и электрощитов, выключателей, розеток
- Установка диодной ленты на фасады так и внутри помещение
- Установка и замена светильников и прожекторов
- Монтаж заземление
- Без выходных
- Круглосуточно ( Юнусабадский, Мирзо Улугбекский )
Электромонтаж от А до Я грамотно качественно
Электромонтаж квартир, домов, офисов, участок, кафе, бар и рестораны, коттеджи, магазины от А до Я.
- Подключение АВР ,
- Сборка вводных щитов
- управления различными комбинациями с помощью магнит-пускатели и рели.
- Автоматизация управления освещением.
- Монтаж схем электроснабжения.
- Консультация электрика бесплатно.
- Штробление стен и потолков.
- Монтаж заземление
- Установка монтаж лотков
- Подключение генераторов, стабилизаторов,
- Установка, монтаж электросчетчиков, автомат, бра, лед, плафоны, галогены, розеток, выключателей и димеров.
- Установка диодной ленты на фасады, светильников и прожекторов,
- Монтаж производим полный стиле евро монтаж
- Перед монтажом расчет электронагрузки каждый точка и разделяем на группу потребителей.
- Мы нарисуем вам план монтажа каждый стена, где на какой расстояние проходить провод, что бы на будущие при установке мебель не попали на провод
- Мы можем предложить различный варианты освещение, что бы ваши квартира стало безупречно красиво. Мы сделаем больше чем вы нам платите.
Работаем по всем районом ташкента
точка25000 сум

Pr.uz — реклама в Узбекистане
Реклама по-узбекски 

Idea.uz — идеи для жизни
Коллекция интересных идей со всего света